Por Eliana Colman. La verdad es que esto de tener opciones sin azúcar para disfrutar de un postre sin culparme está resultando una alternativa más que tentadora, y además sana. Si bien esta opción no es baja en calorías, si sustituimos la crema por queso crema light podemos reducir bastante el valor calórico.

Base

  • 100 gramos de galletitas de chocolate sin azúcar
  • 40 gramos de mantequilla derretida

Mousse de dulce de leche

  • 1 1/4 taza de crema de leche light
  • 200 grs. de dulce de leche light

Mousse de cacao

  • 1 1/4 de crema de leche
  • Edulcorante en polvo, a gusto
  • Cacao amargo, cantidad necesaria.

Preparación:

Coloca las galletitas en la procesadora y procesa hasta obtener una especie de harina, agrega la mantequilla, procesa un poco más hasta que parezca una masa.

Con la ayuda de una cuchara o espátula esparce sobre una tartera desmontable previamente enmantecada y enharinada. Trata de que quede bien plana y pareja, luego hornea algunos minutos para que la base quede más estable. Mientras se enfría prepara las mousse

Para la de dulce de leche monta la crema a medio punto y agrega el dulce de leche, si deseeas puedes agregar un poco de gelatina sin sabor hidratada, unos 5 gramos serán suficiente, aunque no es indispensable.

Para la mousse de cacao monta la crema con el endulzante y agrega cacao a gusto.

Coloca las mousse sobre la tartera y lleva al frezzer.

Retira un ratito antes de servir y disfruta cas sin culpa, un postre muy rico e ideal para compartir con aquellas personas que no pueden consumir azúcar.

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